close
蔥油雞屬於廣東菜系，在台灣算是白斬雞的另一篇章。
做法大同小異，只是在調味上略有區別：
刷上肉桂與醬油調味，就成了古早雞、
刷上烤肉醬調味，呈現出來就是烤醬雞、
調上了豆豉，就會成為豉油雞(或豆豉雞)、
刷上鹽和香油，就是傳統的白斬雞.....。蔥油淋雞．
最後作法可以兩種方式完成：
1.先溫油，再加入蔥薑辣椒絲爆香淋在雞肉上．
2.蔥薑辣椒絲舖在雞肉上，再用熱油淋上。
兩種方式都很美味，可以試試看～
＃各按其時成為美好
文章標籤
全站熱搜
留言列表
