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家鄉屈雞是中餐乙級證照的籤王之一。
作法容易尋得、至於由來卻沒有人說得清楚(某些網站還下
為什麼屈雞？是哪個家
作法1️⃣先把雞傻熟2️⃣三不五時塗上醬油3️⃣輕輕炸一下或澆油上色4️⃣完全去骨5️⃣炒香捲好的金針和不同色系的蔬菜片6️⃣倒著排上雞肉7️⃣上蒸片刻8️⃣瀝汁後倒扣瓷盤9️⃣將雞整理成形🔟雞汁燒滾點上少許香油和調整鹹度均勻淋雞即可。
是不是真的很搞剛！
何況其中需留意衛生手法.千萬馬虎不得！
至於為什麼屈？沒有人知道、好吃就是！ 
正因為這是籤王，所以我做了很多次、上手的很！
乙級的雞都是去骨並且要求皮肉完整美觀，這點已經不是我的困擾、
困擾我的、是屈什麼雞？雞什麼屈？是鄉音誤解還是真有啥典故？
這個，我比較困擾！😄
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